La Côte

Cépages : assemblage de cabernet franc (60 %) et merlot (40 %), nos plus anciennes parcelles

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Cuvaison : 2 à 3 semaines

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Élevage : 12 mois en fûts (pas de bois neufs !) puis 30 mois en cuve béton (à partir du millésime 2016)

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Pas de collage, S02 total 30 mg/L environ.

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Caractéristiques : vin expressif, élégant, fin et complexe

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À boire sur 10 ans