La Côte
Cépages : assemblage de cabernet franc (60 %) et merlot (40 %), nos plus anciennes parcelles
Cuvaison : 2 à 3 semaines
Élevage : 12 mois en fûts (pas de bois neufs !) puis 30 mois en cuve béton (à partir du millésime 2016)
Pas de collage, S02 total 30 mg/L environ.
Caractéristiques : vin expressif, élégant, fin et complexe
À boire sur 10 ans
