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La Côte

Cépages : assemblage de cabernet franc (60 %) et merlot (40 %), nos plus anciennes parcelles

Cuvaison : 2 à 3 semaines

Élevage : 12 mois en fûts (pas de bois neufs !) puis 30 mois en cuve béton (à partir du millésime 2016)

Pas de collage, S02 total 30 mg/L environ.

Caractéristiques : vin expressif, élégant, fin et complexe

À boire sur 10 ans