Cépage : merlot
Cuvaison : 10 à 12 jours
Élevage : 6 à 10 mois en cuve béton
Pas de collage, aucun ajout de soufre
Caractéristiques : croquant, précis, "au plus proche du raisin", à boire sur sa jeunesse !
Tire'Vin Vite
"Le métier de vigneron est un tout, ce qui en fait sa richesse mais aussi sa complexité, ou il peut être facile de se perdre; à nous de savoir prendre le temps de (re)définir nos caps, de rester à l’écoute de nos intuitions, avec une nature qui, elle, poursuit inexorablement ses cycles et évolutions propres."
David.B
